Sườn xào chua ngọt luôn là món ăn ngon được phổ biến chi em thường xuyên trổ tài cho những bữa cơm gia đình. Cách thức làm cho món này cũng với nhiều chỉ dẩn khác nhau, so sở hữu cách khiến sườn xào chua ngọt truyền thống thì sườn xào chua ngọt cà chua mang chút biến tấu nhưng cũng khôn cùng đơn thuần và dễ khiến cho, bếp kho quẹt sẽ cộng Các bạn chế biến món ăn này nhé!

Chuẩn bị vật liệu

hai cây sườn non

Cà chua: hai quả nhỏ hoặc một quả lớn

một củ hành khô, hành lá

Gia vị: Mắm, muối, tuyến phố, tiêu

các bước thực hiện làm món sườn xào chua ngọt cà chua

Bước trước tiên bạn cần khiến để sở hữu món sườn xào chua ngọt cà chua là rửa sạch sườn non. Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích sở hữu người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm 1 ít muối luộc qua để dòng bỏ những chất bẩn có trong sườn để khử hết mùi hôi trong sườn. Luộc sơ qua chứ ko nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm 1 lần nữa. Nếu luộc kỹ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị mềm và ngọt thiên nhiên của sườn trong giai đoạn chế biến về sau. Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa sạch với nước lã rồi để ráo nước cho khi chiên sườn sẽ không bị bắn dầu ăn lên người.

mách nước nhỏ: phương pháp chọn sườn là nên chọn dòng sườn thăn, dẻ mang nhiều sụn, đa dạng nạc, với thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong giai đoạn chế biến

Tiếp đến, bạn rửa sạch cà chua, có thể ngâm mang nước muối loãng để sát trùng, sau đấy thái lát hình múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc, hành củ bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ướp sườn: ướp sườn có hành khô băm nhỏ, một thìa café mắm, một tẹo muối, một thìa canh trục đường và chút tiêu, thời gian ướp khoảng 1-2 tiếng.

méc nhỏ: theo kinh nghiệm của mình, giả dụ bạn ướp sườn sở hữu gia vị, rồi để vào túi zip lock trong tủ lạnh, để qua tới hôm sau làm cho thì sườn rất thấm gia vị luôn nhé

rán sườn: bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn (không cần cho rộng rãi đâu nhé). Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào cừu ở nhiệt độ lớn vừa. Mục đích của bước này là rán cho lớp ngoài của miếng sườn xém, với màu nâu đậm và làm làm thịt sườn thơm trước lúc sốt. Trong giai đoạn nấu nướng hãy nêm nếm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và ko nên chiên lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, khiến mùi vị món sườn trở nên ko ngon.

Tận dụng mỡ cừu sườn lúc nãy đổ vào một loại nồi rồi cho chút hành khô băm phi thơm lên. Sau đấy cho cà chua thái bỏ miếng cau vào xào với một chút mắm, tiêu. Đậy vung khoảng 30 giây – một phút để cho cà chua chín rồi tiêu dùng thìa hoặc muôi gỗ dằm cà chua nát ra rồi đổ sườn chiên cháy cạnh vào đun lửa liu điu khoảng 20 phút. Để vị chua bỗng nhiên nên chỉ cho cà chua, ko cho thêm dấm hay gia vị gì khiến chua khác. Bạn sở hữu thể nêm nếm lại mang thể cho thêm chút trục đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm cho sao thấy chua chua ngọt ngọt là được. Cà chua đun một khi là sẽ sền sệt lại là được. Chung cục bạn tắt bếp, rắc hành tươi thái nhỏ lên là xong đó.

Chú ý: Trong cách khiến cho sườn xào chua ngọt cà chua này, chúng ta sẽ tiêu dùng vị chua của cà nên không sử dụng mẻ hay giấm bỗng gì nữa.

Thưởng thức

Mùi sườn xào thơm nức, sở hữu sự hài hòa lý tưởng giữa vị chua, ngọt, béo, ăn miếng sườn vào cảm giác không quá béo mà lại thanh sạch, rất ngon cơm. Một đĩa sườn xào chua chua, ngọt ngọt, vàng vàng…sẽ khiến “xao xuyến” những thành viên trong gia đình vào 1 buổi tối ấm cúng.

Nước sốt sườn chua ngọt chan với cơm hot thì ngon thôi rồi. Món này thưởng thức ngay khi còn hot với cơm trắng sốt dẻo sẽ lý tưởng lắm đấy nhé. Bạn với thể ăn kèm sườn xào chua ngọt cà chua có rau sống sẽ rất hợp, món này sở hữu thể chấm có nước mắm chua ngọt hay tương ớt sẽ tăng thêm độ đặm đà và ngon hơn.

Thêm một cách làm cho món sườn chua ngọt thơm ngon cho bữa cơm gia đình thưởng thức mà Anh chị em với thể tham khảo qua, kỳ vọng mang cách thức khiến cho sườn xào chua ngọt cà chua này bạn sẽ được Anh chị tấm tắc khen ngợi khả năng nội trợ đảm trách của mình nhé!

Bạn tham khảo thêm nhiều món ngon tại NgonAz: https://ngonaz.com/ được cập nhật liên tục tại https://ngonaz.com/mon-ngon/

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua